锅边油花子

边油花又称锅贴，是陕西汉中汉族特色面食，做法类似于生煎馒头因为在制作的时候它是紧贴着锅边的，经过水蒸油煎，不仅保留了锅贴松软酥脆的舒适口感，吃起来油滋滋的，让人回味无穷锅贴，因为在制作的时候它是紧贴着锅边的。

锅贴是面食，大家都知道关中以面食注称，陕南主要吃米食，那为什么锅贴会在陕南落户呢？

据说在隋朝末期，政治腐败，兵荒马乱，战势处于下风，做饭的人也都是敷衍了事，打仗的士兵很难吃上热饭。有一天，那炊事员（姑且叫他）将锅烧热，准备给带兵的将领煮面，这时候突然传来了战斗的号角声，那厨子慌乱之下将未拉长的面条扔进锅里，等他开锅后才发现原来锅里根本没加水，面条全贴在了锅边，上面还是软的，下面已镀上了一层金黄，这时也故不了那么多，拿出来一吃，嘿，上软下脆，还很爽口。隋朝虽然被历史的浪潮所淹没，但这种面食却流传至今，便演化成了今天的锅贴。

（也是说我们的锅贴历史有一千四百多年了~）

汉中那些好吃的人气锅贴店馆，在哪里哩

后台老是有人问我哪里锅贴好吃。

其实小编之前就发过，今天重新整理给大家，

那些锅贴老店~

吃货们我们约起来哟！

裤裆巷家属院门口锅贴

童年记忆呀，这家的味道我是最喜欢的。